청경채가 너무 써요. 진짜 잡초 뜯어 먹는 기분인데 맛있게 먹는 방법 있나요?

Question

청경채가 영양학적으로 좋아서 그냥 생으로 먹는데 진짜 충격적으로 쓴 맛이 나요. 길에 잇는 잡초 뜯어서 그냥 한 입 먹는 느낌인데 이거 어떻게 해결을 할 수 있나요?

청경채를 다 먹으면 고소한 크림 맛 같은 게 느껴지는데 이건 앞에서 청경채가 너무 쓰기 때문에 혀에서 느껴지는 이상한 맛이겠죠? 여튼 청경채를 어떻게 요리를 해야 이렇게 풀 같은 맛이 나지 않고 적당히 먹을 수 있는 쓴 맛이 날 수 있을까요? 몸에 좋은 것은 쓰다고 하더니 진짜네요....

Answer 1

청경채는 생으로 먹는 것보다는 살짝 대처 초장이나 땅콩소스에 찍어 드시거나 굴소스 양념으로 살짝 볶아 드셔도 맛있습니다. 대표적으로는 샤부샤부 안에 넣어 드시는 방법이 있죠.

Answer 2

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

청경채는 생으로 먹는 것 보다

한번 데쳐서 드시면 맛이 좋습니다.

그렇기 때문에 샤브샤브와 함께 데쳐서 드셔보세요.

즐거운 하루되세요.좋은 질문감사합니다.