참나물에는 어떤 영양소가 풍부한가요?

Question

저는 군대를 의무경찰로 군복무 만기 전역을 하였는데요. 경찰청에서 군복무를 하며 밥을 먹을때가 참 행복했습니다. 너무 맛있었기 때문이죠. 간혹 식당 이모님께서 무쳐주시던 참나물무침이 생각이 납니다. 이 참나물에는 어떤 영양소들이 풍부한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

참나물에는 다른 나물에 비해서 베타카로틴이 아주 많이 들어 있습니다 그래서 눈 건강에 도움을 주고 식이섬유 아르기닌 아스파라트산 같은 아미노산도 많이 들어 있어서

뇌건강이나 간 해독작용 변비 예방에도 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

참나물은 베타카로틴이 풍부하고 특유의 향을 가지고있는 알칼리성 식품입니다.

Answer 3

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

참나물은 각종 비타민과 무기질이 풍부합니다.특히 식이섬유와 칼륨, 베타카로틴이 풍부하고, 칼로리는 100g당 30kcal 정도입니다.

​

베타카로틴은 뇌의 혈액순환을 돕고 뇌기능 활성을 도와 기억력을 개선해 주고요.풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 돕고 변비를 예방해 줍니다.

참나물무침은 일반적으로 고소한 참기름과 깨소금 등이 첨가되어 영양가를 높이고 입맛을 돋우는 반찬 중 하나입니다.