족발 앞발 뒷발 무슨 차이가 있나요? 가격차이 말고요~

Question

앞발 뒷발 무슨 차이가 있나요? 가격차이 말고요~

항상 궁금했는데 무슨 차이길래 따로따로 판매 하는건가요 의미가 뭔지 궁금하네요~

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

족발의 앞발과 뒷발은 맛에 차이가 납니다.

앞발 쪽은 비계와 살고기의 비율이 적당하여 고소하고, 부드럽게 씹히는 식감을 가지고 있습니다.

뒷발 쪽은 앞발보다 기름기가 적어 드시는 분들에 따라서 조금 퍽퍽하다고 느끼실 수 있습니다.

그래서 앞발 쪽의 수요가 많아 가격이 더 비싸죠.

Answer 2

안녕하세요. 유쾌한뜸부기181입니다.

돼지의 앞발은 질지기않고 부드럽고 쫄깃하다고해요

뒷 다리살은 후지부위라 앞발보다는 더 살도많고 뻑뻑해서앞다리를선호해요 돼지고기도 후지보다는

전지가 비싸요