순살치킨이 대부분 브라질산인 이유는?
안녕하세요.
치킨을 자주 시켜먹는 편인데, 뼈 있는 치킨은 국내산인 반면 순살은 브라질산으로 표기된 게 많던데 순살은 국내산을 안 쓰고 브라질산을 쓰는 이유는 뭔가요?
답변 미리 감사합니다.
순살치킨을 브라질산을 쓰는 이유는 가장 큰 이유는 단가 때문이지요.
또 다른 이유로는 한마리 분량의 순살로는 포장이 다 채워지지가 않고 그렇다고 박스를 다 채우고 가격을 올리는 건 소비자들에게 저항이 생기니 단가가 저렴한 브라질산을 쓰면서 푸짐하게 채우기 위함도 있습니다.
또 국내산 닭이 브라질산에 비해서 상대적으로 부드럽습니다.
이게 뼈에서 뜯어내면서 먹을 때는 장점이 되지만 순살로 발라놨을 때는 그 부드러운 식감이 오히려 단점이 되기도 합니다.
아뭏든 이런 여러 이유로 순살치킨에는 브라질 산을 많이 쓰게 됐습니다.
안녕하세요 차곡차곡입니다
치킨브랜드나 가게 입장에서는 원가 절감을 위해 브라질산 닭을 선택하는것이 경제적으로 유리합니다
순살치킨은 주로 가슴살을 사용하기 때문에 크키가 크고 살이 많은 브라질산 닭이 가공하기 쉽습니다 국내산 닭은 크기가 작아 동일한 양의 순살을 얻기위해서는 더많은 닭을 사용해야 하므로 비효율적일수 있습니다
브라질산 닭고기는 애초에 수입될때 냉동상태로 오기때문에 장기보관이 가능합니다 반면 국내산 닭은 신선 냉장 유통이 많아 유통기한이 짧고 가격 변동이 심할수 있습니다
안녕하세요. 순살 치킨의 브라질산 닭고기가 많이 사용되는 이유는 주로 경제성과 효율성 때문입니다. 세계 최대 닭고기 수출국 중 하나로 대량 생산을 통해 가격 경쟁력을 확보하고 있다고 합니다.
순살치킨 같은 경우 브라질산을 많이 사용하는 이유가 브라질 자체가 순살 닭 종류를 엄청나게 수출을 많이 하는 걸로 알고 있습니다 그리고 튀겨 놓으면 그리고 요즘은 염지 같은 거를 많이 하기 때문에 국내산인지 브라질 산인지 구분이 잘 안 가기 때문에 더욱더 많이 사용하는 거 같아요
브라질산 닭이 국내산 닭에 비해 사육비가 저렴하고 브라진산 닭이 덩치도 더 커서 수율이 좋은 것으로 알고 있습니다. 비교적 국내산 닭에비해 가성비가 높은 것이겠지요^^
순살치킨이 대부분 브라질산 닭고기를 사용하고 있는데요. 국내산 닭보다 브라질산 닭이 훨씬 저렴하기 때문이에요. 기업이익을 위한거라고 생각해요.