저녁 삼계탕을 먹을려고 하는데 맛있게 하는법

Question

저녁 삼계탕을 만들어 먹을려고 하는데 혹 잘 아시는 비법이 있을 까요? 기본적으로 한번 데치고 조리를 하고 삼계탕 속에 넣는 봉다리 황기 등은 있어요 ᆢ

오민지 · Accepted Answer

안녕하세요.

삼계탕을 맛있게 하기 위해서는 닭의 손질이 중요하겠습니다. 닭 내장이나 뼈 부위에 핏덩이나 이물질이 없는지 확인하는 것이 좋겠습니다. 또한 닭의 똥꼬 부위에 지방을 잘 제거하는 것이 국물을 깔끔하게 만드는데 도움되겠습니다.

박호현 · Answer

안녕하세요. 박호현 약사입니다.여기는 약물 질문을 하는곳이긴한데 잘못올리신것 같습니다. 음식탭으로 가서 올려보시는걸 권해드립니다.답변이 도움이 되셨길 바라며 오늘도 좋은하루 보내세요 감사합니다.

이용학 · Answer

안녕하세요. 이용학 약사입니다.삼계탕 기본 조리법은 아실 것이라 생각하고 한가지 팁을 드리면 약국에서 쌍화탕을 한 병 사셔서 조리시 첨가해주시면 잡내제거에 도움이 되고, 은은한 한방 향이 나서 맛있는 삼계탕을 해드실 수 있습니다.

유홍 · Answer

안녕하세요.

삼계탕 조리에 관한 질문을 주셨습니다. 닭꽁지 부분을 제거하는 것이 좋겠습니다. 이부분을 제거해야 기름이 둥둥 뜨지 않겠습니다. 또한 찹쌀을 미리 불려두면 좋겠습니다.

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