안녕하세요. 이동호 전문가입니다.
네, 육류 소비를 줄이고 채식 비중을 높이면 식생활에서 발생하는 온실가스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
특히 소/양 같은 반추동물은 소화과정에서 강력한 온실가스인 메탄을 배출합니다.
또한 가축 사료 생산, 축사 운영, 분뇨 처리와 운송과정에서도 온실가스가 발생하지요.
따라서 쇠고기 등 육류 섭취를 일부 줄이고 콩/두부/곡물 같은 식물성 단백질로 대체하면 탄소배출량을 낮출수 있습니다.
반드시 완전한 채식을 할 필요는 없으며, 일주일에 몇 끼만 육류를 줄이는 방식도 도움이 됩니다.