왜 매실은 생과일로 먹지 않는 것일까요?

Question

요즘 시장에 가면 매실이 많이 나옵니다. 매실은 매실청을 담는 용도로만 사용되고 과일로 먹지는 않습니다. 왜 매실은 과일로 먹지 않는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 푸른색제비566입니다.

매실에는 시안화물이라는 독성물질이 들어 있습니다. 시안화물은 소량으로도 인체에 치명적일 수 있습니다.

매실은 신맛이 강해서 생과일로 먹기에는 다소 부담스러울 수 있습니다.

매실은 생으로 먹으면 소화흡수가 잘 되지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 하이만입니다.

매실에는 청산배당체라는 독성물질이 함유돼 있습니다. 절대 생으로 드시지 마시고, 반드시 장아찌 등으로 가공해서 드시기를 바랍니다.