강원도 속초에서 파는 회냉면에 대해 궁금 합니다.

Question

속초시에서 냉면집을 갔는데 회냉면이라고해서 저는 회를 별로 안좋아해 물냉면을 시켰는데 지인이 시켜먹는 회냉면에 회는 없던데 왜 회냉면이라고 하는 건가요?

Answer 1

회냉면은 원래 회가 들어 가는 것이 일반적이나 지역에 따라 그 내용물이 다르게 들어 가기도 합니다. 전남 지역에서는 회 대신에 새우나 문어를 넣기도 합니다. 속초 회냉면도 회가 안 들어가고 명태 무침 등이 올라 가는 것 같습니다.

Answer 2

질문하신 강원도 속초에서 파는 회냉면에 대한 내용입니다.

일반적으로 회냉면할 때에는 우리가 아는 그런 횔어 회 등이 올라가는 것이 아니라

주로 명태, 홍어, 가오리 등을 삭힌 것이 들어갑니다.