소고기는 왜 안익히고 먹어도 괜찮은 건가요?

안녕하세요

돼지고기는 잘 익혀서 먹어야하고 소고기는 불만 스쳐도 먹어도 괜찮다고 하잖아요

이유가 무엇인가요? 돼지는 소에 비해 몸에 세균이 더 많나요?