고추장 불고기와 제육볶음은 다른 건가요?

Question

고추장 불고기와 제육볶음 모두 돼지고기고, 고추장이 들어가는데 서로 다른 음식인가요?

그냥 이름만 다르게 말하는 건지 아니면 어떤 차이가 있는 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

고추장 불고기와 제육볶음은 사용하는 돼지고기 부위인 앞다리살, 목살을 사용하는데요. 여기에 고추장 베이스의 양념이 비슷하여 혼용되기도 하지만, 조리 방식과 재우는 시간에서 차이가 있는 다른 요리죠. 고추장 불고기는 양념에 재워두었다가 굽는 '직화/석쇠' 느낌이 강하고, 제육볶음은 고기와 채소를 함께 볶아내는 방식인거죠.

감사합니다.