냉면 해먹는데 삶은 계란 잘벗기는법 알고싶어요
간만에 춥지만 이냉치냉으로 냉면을 해먹는데 마지막 삶은계란을 까려는데 정말 짜증나게 안까집니다. 분명 소금도 넣고 식초도 넣고 끓였는데 말이죠 하나 까는데 5분이상 걸리네요 잘까는법 알려주세요
눈도 오는데 냉면 맛있겟네요. 계란 잘깨려면 예전에 스펀지에서도 나왔던 방법인데요, 삶은 달걀의 위 아래 부분을 조금씩 벗겨낸 뒤 달걀을 쥐고 뾰족한 부분에 입을 대고 훅 불면 껍질이 쉽게 빠집니다. 달걀의 흰자와 껍질 사이에 얇은 막에 공기가 들어가 흰자와 껍질이 잘분리되게 하는 원리를 이용하는 것이에요. 이 방법 아니면 걔란을 바닥에 탁 치고 주르르 그대로 밀어주면 껍질이 으깨지면서 한방에 빠지기도 해요 둘다 해봤는데 잘되더라구요 화이팅 하세요.
냉면을 먹거나 떡볶이를 먹거나 계란을 먹는 경우가 굉장히 많죠. 그렇기 때문에 식초를 넣거나 소금을 넣어 쉽게 계란을 깔 수 있도록 하는 경우가 많습니다. 평소 제가 그 방법들을 다 사용해봤지만 큰 효과를 본 적이 없고 효과를 본다고 하더라도 껍질이 예쁘게 벗겨지는 경우는 거의 없더라고요. 그래서 제가 사용해본 방법 중 가장 효과적인 방법을 알려드리면 계란을 옆으로 눕여서 깬 후 손바닥을 이용해 한두바퀴 정도 굴려주시면 보다 더 쉽게 깰 수 있답니다!! 한 번 이 방법 사용해보세요
삶은 계란을 삶자마자 찬물에 담구어 놓거나 헹구어주시면 되구요, 추가로 계란을 삶아주실 때 물이 끓기 전까지 한쪽방향으로 저어주시면 계란 노른자가 가운데 유지된답니다.
그리고 껍질을 더 잘까기 위해선 계산의 옆부분을 내려치고 굴려주시면 더 빠르게 해결하실 수 있습니다.
그럼 맛있는 냉면되세요^^ !
꿀팁을 알려드리죠ㅎㅎ
소금도 넣고 식초도 넣으셨다고 말씀하셨는데
한 가지! 단계를 빼신것 같아요~
그건 바로 물온도차를 이용 해야합니다!
끓는물에 계란을 삶은 다음 식히는 과정에서 얼음물이나 차가운 물에 단궈 계란에 온도를 빨리 낯춥니다
이렇게 되면 계란흰자와 껍데기의 공기층이 생겨 보다 더 쉽게 벗겨질거에요ㅎㅎ
도움이 되셨으면 좋겠어요ㅎㅎ
참고로 식초의 역할은 삶는 중에 계란이 깨져서 새어나왔을때 응고를 시켜주는 역할이니 꼭 넣을필요는 없어요~
달걀을 삶은후 찬물에 몇분정도 담근후 꺼내서 살짝 깨트립니다. 다시 찬물에 넣고 1분정도 후 꺼내어서 까면 좀더 수월하게 깔수 있습니다. ...
두번째는 삶은 달걀을 유리병에 넣고 물을 적당히 채운후 흔들어주면 됩니다. 대신 모양이 안좋을수도 있다는 단점이 있습니다.................
달걀을 삶은 후에
찬물로 헹구고 달걀 껍질을 약간 깨트린 후 다시 찬물에 담그시면 됩니다.
그리고 나서 1분 정도 기다린 후 다시 까시면 훨씬 쉽게 달걀을 까실 수 있습니다.
먼저 달걀을 삶으신 다음에
삶는 동안 뒤집개를 이용해서 달걀을 굴리시면서 달걀의 노른자를 정가운데에 위치시키며 정가운데에 위치시킬 수 있습니다.
안녕하세요 질문자님!! 삶은 계란 잘 까는법에 대해서 질문을 해주셨군요!!
우선 삶으실때 소금과 식초를 넣고 끌이는 것도 좋은 방법입니다. 저같은 경우에는
다 삶았을때 찬물에 넣는데요 또한 껍질을 살짝씩 깨서 찬물에 담궈두시면 더욱더 잘 까지더라고요!!
이러한 방법으로 한번 도전해보시는 것을 추천드립니다.!
많은 도움이 되었기를 바랍니다.
바로 삶은뒤 얼음물에 퐁당하시면
계란이 수축을 해서 껍질 사이의 공간이
생겨요 ㅎㅎ 얼음물에 5분 담궜다가 껍질을
벗기시면 잘 벗겨집니더.
다만 엄청 신선한 계란의 경우 이 방법이
잘 안 통할 수 있어요.
달걀이 오래될수록 껍질과의 공간이
점점 넓어지기 때문입니다.
소금 식초 넣고 팍팍 끓이시다가
익으면 바로 얼음물에 퐁덩하셔서 5분식히면
손쉽게 벗길 수 있어요. 숟가락으로
벗기는 방법도 있으니 해보시면 좋을것 같아요.
찬물에 식힌 후 까시면 조금 수월하기도 합니다.
전 시간을 단축하기위해 얼음물을 사용하기도하고
이마저도 답답하시다면 완전히 식히고 마구잡이로 깨서 껍질은 조각조각낸 후에 수저로 아보카도 껍질 깍아내듯이 파면 계란만 분리되지만 단점은 껍질이 있을수 있어 물로 한번 헹궈주기도 하고, 계란은 그 싸여져있는 막을 제거하면 금방 까지더라구여^.^
안녕하세요. 요리에 관심이 많은 1인 입니다.
저는 보통 계란 5개를 삶을 때 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 9분 동안 익힙니다.
저의 삶는 방법으로는
1. 계란이 푹 담길 만큼 물을 넣어준다.
2. 물이 끓기 전 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣는다.
3. 물이 팔팔 끓으면 계란이 깨지지 않도록 냄비 안에 잘 넣는다.
4. 9분동안 저어준다.
이렇게 익히면 안은 반숙 겉은 약간 탱글탱글한 느낌으로 만들 수 있습니다.
그 후 계란을 잘 까기 위한 방법으로는
뜨거운 물을 다 버리고 아주 아주 차가운 물에 담궈야 한다는 것입니다.
현재 추운 겨울이기 때문에 일반 찬물로 하면 되지만 여름에는 얼음을 사용하는 것도 나쁘지 않습니다.
무튼, 찬물이 따뜻해 지지 않도록 2-3번 정도 물을 갈아 주시면서 계란을 까면 평소보다 손쉽게 까집니다.
감사합니다.
계란을 삶고나서 흐르는 차가운 물에 씻기면 계란의 온도가 빨리 내려가므로 삶은 계란의 껍질이 잘 까지게 됩니다.
이렇게 해도 잘 까지지 않는다면 냉장고에 잠깐 넣어서 식히는 방법도 좋습니다.
또한 저 윗방법보다 제일 효과적인건 계란 삶을때 소금이나 식초를 넣고 삶으면 계란 껍질 벗기는데 매우 간단할 겁니다.
안녕하세용!!!
저도 냉면 무척 좋아하는 사람으로써 추천하는 방법 한가지가 있습니다.
예전 스펀지에서도 실험을 했었는데 삶은 계란을 숫가락으로 깨는 장면이 있었는데
이걸 본 후 저도 항상 숫가락을 이용해서 먹는데 너무 편안하고 좋은 방법인듯 합니다.
유튜브에 숫가락 삶은달걀 치시면 좋은 영상 몇개 나올겁니다.
그럼 맛있게 드시기를 바람니다~
( 전 물비냉을 좋아합니다....)
1.삶은 달걀의 윗부분을 조그만 새끼손톱만큼 동그랗게 깐뒤 하단부분도 똑같이 까줍니다
달걀을 들고 윗부분을 입바람으로 세게 불어주면 반대방향으로 쏙 나옵니다
2. 유리병 안에 넣고 흔들기
삶은 달걀을 유리병안에 넣고 물을 적당히 채우고 흔들기만 하면 됩니다 가장 빨리 달걀을 깔수있지만
모양이 조금 상할수도 있어요
소금, 식초 다 좋지만 가장 중요한 것은 계란 상태입니다.
아이러니하게도 계란이 신선하면 잘 안 까집니다.
특히나 냉장유통되는 유정란은 더더욱 심하죠.
그렇게 신선한 계란은 계란후라이나, 요리에 사용하시는 게 좋구요.
유통기한이 얼마 안 남은 계란,
혹은 계란을 상온에 하루이틀 정도 두었다가 삶아보시면 잘 까지실 겁니다.
