흑백요리사에서 요리에서 킥이야기를 많이 하던데요

Question

흑백요리사에서 요리에서 킥이야기를 많이 하던데요 킥이란것이 무엇인가요? 심사위원들이 요리에 킥이있다 그런 이야기를 하더라구요

Answer 1

그 흑백요리사 보니까 다들 킥이 있네 마네 하던데 그게 뭐 대단한게 아니라 요리 맛을 확 살려주는 한 방 같은거라고 보면 돼요. 평범한 맛인데 갑자기 입안에서 탁 터지면서 풍미를 확 끌어올려주는 비장의 무기 같은건데 사실 우리같은 주부들도 요리하다가 마지막에 식초 한방울 넣거나 고추장 조금 섞어서 맛 확 살리는 그런게 다 킥이라고 할수있죠. 심사위원들도 아마 예상치 못한 재료가 들어가서 맛을 조화롭게 만든걸보고 그런표현을 쓴거같아요.

Answer 2

안녕하세여

흑백요리사에 나오는 킥이라는 단어는 그 요리를 확 살려주는 맛의 한 방 포인트

또는 예상 못했던 강렬한 맛의 포인트 라고 생각하시면 됩니다!

예상되지 않는 의외의 맛 정도로 표현 가능합니다 !

Answer 3

흑백요리사 같은 요리 프로그램을 보면 ‘킥’이라는 말을 자주 듣게 되죠. 여기서 ‘킥’이란, 요리에 특색이나 임팩트를 더해 주는 한 가지 포인트를 말해요. 예를 들어, 전체적으로 익숙한 맛인데 마지막에 살짝 매콤함이 돈다거나, 예상치 못한 식감이 더해져서 요리가 확 살아나는 순간을 일컫는 거죠.

심사위원들이 "이 요리에 킥이 있다"라고 말하는 건, 음식 전체 분위기를 단번에 확 끌어올리는 포인트가 있다는 뜻이에요. 작은 재료 하나, 독특한 양념, 조금 색다른 조리법 같은 게 요리에 인상적인 변화―즉, ‘킥’을 준다고 볼 수 있어요. 평범한 요리도 이런 킥이 있으면 기억에 남을 만한 특별함이 생긴다고 심사위원들이 평가하는 거랍니다.