생활
와인 냉장 보관으로 칠링할 때는 얼마나 넣어놔야 하나요?
와인을 먹을 때는 얼음이 담긴 통에 넣거나 냉장고에 넣어서 온도를 낮추는 칠링 작업을 합니다. 와인도 종류가 많은데 냉장고에 넣어서 칠링하려면 얼마나 넣어야 하나요?
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2개의 답변이 있어요!
와인종류에 따라 칠링시간이 다르답니다.
보통 화이트와인이나 로제와인은 2시간정도 냉장보관하면 딱좋은 온도인데
레드와인은 30분에서 1시간정도면 충분하죠
샴페인이나 스파클링와인은 3시간 정도 넣어두면 좋은데 너무 오래 두면 기포가 날아가버릴 수 있으니 조심해야해요
와인은 온도가 너무 낮으면 향이 잘 안퍼지고 맛도 제대로 못느끼게 되는데
화이트와인은 7-10도 레드와인은 15-18도가 적당하답니다
급하게 칠링해야 될때는 얼음물에 담그는 방법도 있는데 이때는 20분정도면 된다고 하네요
근데 와인을 너무 차갑게 마시면 맛이 잘 안느껴져서 저는 개인적으로 살짝 미지근할때 마시는걸 좋아해요
와인잔에 따르고 나서도 온도가 올라가니까 처음엔 좀 차갑게 시작하는게 좋은데
너무 차게 마시진 마세요
그리고 한번 칠링한 와인을 다시 냉장고에 넣었다 빼는건 와인의 품질을 떨어뜨릴 수 있으니 피하는게 좋아요,,
와인을 냉장고에 넣어 칠링할 때는 약 30분에서 1시간 정도 차게 하는 것이 적당합니다. 화이트와인이나 로제는 차갑게 레드와인은 약간 미지근하게 보관하세요