건강관리
소갈비찜은 돼지갈비찜에 비해 어떻게해서 더부드럽나요?
평소소갈비찜을 너무좋아하다보니 가끔 사먹는데요
이상하게 돼지갈비찜은 너무질긴데 소갈비찜은 진짜 부드럽습니다
왜차이가 나나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
소갈비찜의 경우 돼지갈비찜에 비하여 지방함량이 높은 부위를 사용하기때문에 차이가 날 수 있습니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
결국 지방의 차이인데요
돼지고기도 삼결살 부위로 찜을 해드시면 엄청 부드럽답니다.
소고기가 같은 부위 대비해서 지방이 많아서 부드럽게 느껴지는거랍니다.