라면 국물에 찬밥을 말아 먹어야 하는 이유가 있나요?

Question

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.

라면 국물은 뜨거운 밥보다 찬밥을 말아서 먹어야 한다고 하는데 찬밥을 말아야 하는 이유가 있나요?

Answer 1

따순 밥을 라면에 말면 전분기때문에 국물이 깔끔하지가 않습니다.

또한 따순밥은 수분이 많고 찬밥은 수분이 적죠.

수분량이 중요한 이유는 쌀알이 머금을 수 있는 수분의 양은 한정되어 있습니다.

그러면 당연히 수분이 적은 양의 쌀알에 국물이 더 잘 스며들겠죠.

그래서 수분량이 적은 찬밥에 라면 국물이 더 잘 스며들기에 맛이 더 좋습니다.

Answer 2

저도 전문 지식이 있는것은 아니지만 결론부터 말해드리자면 찬밥을 말아 먹는 것이 더 맛있기 때문입니다

따뜻한 라면 국물에다가 따뜻한 밥을 말아먹으면 라면국물이 밥알과 잘 섞이지 않고 찬밥을 말아먹으면 잘 섞이기 때문에 찬밥을 말아먹는게 훨씬 더 맛있습니다

Answer 3

사람마다 다르지만, 뜨거운 밥을 말아먹으면 이미 국물이 뜨거워서 뜨겁게 되는데, 찬밥을 말아먹으면 국물이 뜨거워서 적당히 어우러져 바로 먹을 수 있는 상태가 되기 때문으로 보입니다. 물론 찬밥이 더 낫다, 찬밥만 된다의 느낌은 아닙니다.