많은 버섯종류를 식용과 독버섯을 어떻게 구분하였을까요?

먹으면 죽을 수도 있는 독버섯과 식용버섯을 옛날 선조들은 어떻게 확인하여 후손들이 먹을수 있도록 의학적 정보를 전파 하였을까요?