배추뿌리는 버려야 하는 것인가요?.

Question

김장을 하면 배추뿌리가 많이 나오는데요,집에서는 그냥 버리던데,

이것도 어디 쓸데가 있는 것인지,

아니면 쓸데가 없으니 버려야 하는 것인가요?

Answer 1

배추뿌리에는 GABA 함량이

배추의 1.5배, 섬유질이 풍부해

몸이 오슬오슬 춥고

머리가 아프며 열이 날 때

배추뿌리와 흑설탕과 생강을 넣고

푹 끊여서 음료대신 수시로 마시면

단방효과를 볼 수 있습니다

Answer 2

그전날에 배추뿌리 두툼한것은 깨끗이 씻어서 먹으면 달달 했었는데..요즘은 먹을게 흔하다보니 거의 버린다고 보면되죠, 아이들도 먹지 않구요.

Answer 3

옛날에는 김장을 담그고 배추 뿌리가 나오면 배추 뿌리를 잘 다듬어서 깍두기 같이 만들어 먹곤 했습니다. 그 맛도 상당히 좋습니다. 무보다는 더 씁쓸하면서도 맛이 좋습니다. 버리기에는 좀 아까운 것인데요. 그렇게 한번 활용 한번 해보시죠

Answer 4

배추 뿌리도 달달한 맛이 있습니다. 껍질 벗겨서 김장 담굴 때 같이 넣으면 알타리와 비슷한 맛을 냅니다.

아니면 흙을 잘 씻고 말려 두었다가 육수 낼 때 함께 넣는 용도로 사용 할수도 있습니다.