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으어어어어
콩나물국 맛있게 만드는 방법 알려주세요
안녕하세요.
오늘 저녁에 콩나물국을 만들어보려고 하는데 처음 해봅니다..🥹
맛있게 만들어보고 싶은데 어떻게 만드는건지 조리법을 알고 싶어요.
8개의 답변이 있어요!
콩나물국을 맛있게 끓이는 방법은 일단 콩나물을 구입해 잘 다듬어 주세요. 그런다음 냄비에 물을 넣고 다시마와 멸치를 넣고 끓여주세요. 어느정도 물이 끓고 다시다와 멸치 육수가 우러나면 건더기를 건져주신후 콩나물을 넣주세요.
그런 다음 다진마늘과 까나리 액젓 한수푼 혹은 멸치 액젓 한수푼을 넣고 끓여 주신후 마지막에 대파를 썰어 넣어주신후 소금이나 새우젓 으로 간을 하시면 맛있는 콩나물 국이 완성 됩니다.
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채택된 답변국거리 없을 때 콩나물이 저렴하면서 빨리 손쉽게 할 수 있는 요리 중 하나이지 않을까 싶습니다.
콩나물 구입시 신선한 콩나물은 검은 티가 없고 아주 깨끗하고 갈색이 보이지 않는 것이 수확한지 얼마 안된 신선한 콩나물입니다. 구입을 일단 잘 하셔야 하며, 콩나물국은 번거롭게 육수내서 하지 않아도 콩나물 자체가 시원하고 아스파라긴산이 풍부해서 감칠맛이 납니다. 잘 익은 김치를 약간 잘게 썰어서 조금 넣어주고 다시 멸치 대가리와 내장을 제거해서 전자렌지 5초 정도 돌려서 비린맛을 제거해주고 넣어서 팔팔 5분 정도 끓이고 송송 썬 대파 넣고 간은 액젓으로 맞추면 시원하면서 깔끔한 콩나물국이 됩니다. 김치양은 아주 조금만 넣고 건더기는 국물의 1/3정도가 국물량이 많아서 아침해장에도 좋은 것 같습니다.
안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
콩나물국을 간단하게 끓일 수 있습니다.
콩나물을 잘 삶아서 다시마. 멸치를 넣고 육수를 우려낸 후, 멸치와 다시마를 건져내고
거기에 다진마늘. 파. 소금. 참치액젓 조금 넣어서 끓여내면 되겠습니다.
콩나물 국 맛있게 드시기 위해서라면
콩나물을 삶을 때에 뚜껑을 열고 끓이셔야지
콩나물의 비린 맛이 없이 끓일 수 있는 것으로
알고 있어요.
그러니 한번 그렇게 해서 만들어보세요!
콩나물 국을 맛있게 만드시는 것의 핵심은 바로
육수를 내셔서 만드시면 좋습니다.
요즘에는 코인 육수도 많이 사용하시고
그게 아니라면 멸치와 다시마로도 간단하게 육수내서
만드시면 콩나물국 괜찮을 것입니다.
물을 넣고 끓으면 해물 분말 또는 해물 코인 육수를 하나 넣고 콩나물과 다진마늘을 넣고 끓입니다.
소금이나 국간장으로 간을 보고 마지막에 얇게 썬 대파를 넣어주면 됩니다.
코인 육수 넣고 끓이신 다음에 국간장 조금 소금 조금 참치 액 조금 넣고 마늘도 조금 넣으면 맛있어요. 그리고 콩나물이랑 대파 넣으시면 끝 입니다. 개인적으로 참 치기 중요한 거 같애요. 마켓컬리에서 제일 판매 많이 되는 거 이용 해 보세요