생활
콩나물국 레시피좀 알려주세요~~!!
제가 콩나물국을 태어나서 한번 끓여 보려고 하는데요
콩나물 손질법과 그 외에 해야 할 것들좀 알려 주시면 감사 하겠습니다.!!!!
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
콩나물은 따로 손질이라기보다는 콩껍질을 골라내고 썩은 게 보이면 골라내고 두 번 정도 씻어서 물기를 빼주세요.
냄비에 다시마 1조각과 멸치 있으면 넣어주고 없으면 콩나물+생수+청양고추다진것+간마늘+대파송송썬것 넣고 간은
액젓이나 소금으로 간하고 7-8분 정도 뚜껑을 열고 끓이면 시원한 콩나물국이 됩니다. 해장으로 드시려면 신김치를 넣고 끓이면 더 시원하고 황태를 볶다가 끓이면 시원한 황태콩나물 국이 됩니다.
콩나물국 끓이는거 생각보다 별거없어요 일단 마트에서 파는 콩나물 한봉지 사다가 썩은부분만 대충 골라내고 찬물에 서너번 씻어주면 끝이고요 냄비에 물받고 멸치육수 팩 하나넣고 끓이다가 콩나물넣고 뚜껑은 처음부터 열고 끓이는게 비린내 안나고 속편하더라고요 간은 국간장 한스푼에 소금으로 맞추고 다진마늘이랑 대파좀 썰어넣으면 대충 사먹는맛 나니까 너무 겁먹지말고 한번해보세요.
콩나물을 준비해서 흐르는 물에 세척을 한 뒤에
추가 재료인 대파와 청양고추도 송송 썰어주고
물을 약 2L 정도 준비해서 콩나물을 넣고 끓여주신다음
처음에는 센불로, 끓기 시작하면 중불로 하시고
뚜껑은 연채로 하십니다.
간은 국간장 1큰술, 참치액 등으로 하시면 됩니다.