집에서 보쌈만들때 맛있게 만드는 꿀팁있나요?

집에서 보쌈을 만들어 먹고싶은데 맛있게 만드는 팁 있나요? 가게에서 파는 것처럼 냄새안나고 부드럽게 할수 있는 방법이 있는지 궁금합니다.