저는 둘 다 좋아하지만 굳이 하나를 고르라면 두부 안 넣은 김치찌개도 충분히 맛있다고 생각해요.
특히 돼지고기랑 김치만 푹 끓여서 만든 김치찌개는 국물 맛이 더 진하고 깔끔하게 느껴질 때가 있더라고요. 두부가 들어가면 국물이 조금 부드러워지고 양이 많아지는 장점은 있지만, 특유의 식감이나 모양 때문에 안 좋아하는 분들도 꽤 계시더라고요.
사실 김치찌개는 정답이 없는 음식인 것 같습니다. 어떤 분들은 "김치찌개에 두부가 빠지면 섭섭하다"고 하고, 또 어떤 분들은 "두부 빼야 국물이 진하고 맛있다"고 하니까요.
저라면 혼자 먹을 때는 두부 없이 진하게 끓이고, 가족들이랑 먹을 때는 취향 맞춰 두부를 넣는 편일 것 같네요. 맛있는 김치찌개의 기준은 결국 자기 입맛이니까요.