담금주를 담그려고 백년초를 규매했는데 손질 어떻게 해야하나요?

Question

담금주를 담그려고 백년초를 구매했는데 잔가시가 많다고 하는데 손질 어떻게해야 깔끔하게 할수 있나요?그냥 물에 씻어서 담궈도 잔가시 문제 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. Piyrteudgjw3232d입니다. 질문자님 담금주를 담그기 위해서는 백년초를 깨끗 하게 씻은후 물기를 완전히 제거 한후 백년초가 완전히 잠길 정도로 알콜 도수가 높은 술을 부어서 100일 정도 숙성후 드셔도 됩니다.