생강가운데 심지가 까맣게 변한건 상한건가요

생강가운데 심지가 까맣게 변한건 상한건가요. 생강은 곰팡이 쓴건 먹지말라는 말이있어서 겉에 곰팡이는 버려야하는걸로 아는데. 안쪽심지가 딱딱히고 갈색도 버려야하나요