푸드트럭이 처음 나왔을때는 정말 신선하고 새로웠으니까 사람들이 많이 찾았는데 지금은 너무 많아져서 경쟁이 치열해진것같아요 예전처럼 그냥 푸드트럭이라는 이유만으로는 사람들이 안찾고 정말 맛있거나 특별한 메뉴가 있어야 살아남을 수 있는 상황이 된듯합니다 요즘은 배달앱도 많고 편의점 음식도 맛있어져서 굳이 푸드트럭까지 찾아가야 할 이유가 줄어든것도 있구요 그래도 축제나 행사장에서는 여전히 인기있고 독특한 컨셉이나음식으로 승부하는 곳들은 잘되고있는것같습니다.
푸드트럭은 여전히 축제, 행사, 테마파크, 야구장 등 이벤트성 장소에서는 특색있는 음식으로 인기를 끌고있지만 수개월에서 수년 꾸준하게 안정적으로 살아남는 곳들이 점점 줄어들고 있습니다. 최근 시장은 마케팅과 트렌드에 맞춘 소수만 살아남고 있어 이전과 같은 인기는 아니라고 생각합니다