상어도 사람이 고기로 먹나요????

Question

안녕하세요 유망한코요테입니다. 어디서 듣기론 제사상에도 상어고기가 올라갔다는데 맞나요?? 아직도 상어를 잡아 먹나요???

Answer 1

경상도 일부지역에서 귀한 음식으로 옛부터 상어고기를 제수음식(차례상이나 제사상에 올리는 음식)으로 사용하며, 밥반찬으로도먹습니다. 돔배기 라고 하기도 합니다.

Answer 2

상어 고기를 먹는 문화는 일부 지역에서 존재해요.

특히 제사상에 올리는 경우도 있다고 들었어요.

아직도 상어를 잡아 먹는 나라도 있고,

그런 식재료가 요리에 사용되기도 해요.

하지만, 상어는 멸종 위기종도 많아서

환경을 생각해야 할 필요도 있어요.

그래서 요즘은 상어 고기를 먹는 것에 대해

여러 의견이 있답니다.

Answer 3

상어는 몸통 고기 보다는 상어 지느러미가 맛있다고 합니다. 이 것은 젤라틴이 함유된 특유의 부드러운 식감으로 세계인들로부터 찬사를 받았고 특히 중국에서는 샥스핀이라 해서 아주 유명한 요리 입니다.