가족이 적어서 시골집에서 김장김치를 얻어다가 먹는데요..

김치냉장고가 따로 없어서 일반 냉장고에 김치를 보관하면서 먹습니다

근데 최근 시골에 가서 김치를 먹었는데 집에 있는 김치와 확연하게 맛이 달랐습니다

같은 김치인데도 말이죠..

냉장 상태로 보관하는데 왜 맛이 틀린건가요?

김치를 맛있게 하는 온도가 따로 있는건가요??