뚝배기는 어떻게 보온효과를 유지할 수 있나요?
일반 사기 재질의 그릇과 뚝배기에 같은 음식을 담아서 식사를 해도 뚝배기는 유독 오랜 시간 동안 보온 효과를 유지하는데 어떻게 그럴 수가 있는 건가요?
뚝배기의 두께가 유독 두껍고 그런 것도 아닌데 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 호탕한개미핥기272입니다.
뚝배기는 도자기처럼 만들어졌고, 열이 천천히 올라 음식을 끓이는 시간이 길지만 잘 식지 않는다는 장점이 있습니다. 그래서 열이 오래 보존되죠.
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