냉장고에 넣어둔 오래된 고추가루 먹어도 되나요?
냉장고를 정리하다 보니 냉장실 구석에 2년 지난 고추가루가 나왔어요. 지퍼백포장에 개봉하지 않은 고추가루인데 먹어도 될까요?
냉장고에 개봉 하지 않은 고추가루 2년이 경과 해서도 색상이 변질 안되고 습기가 안차 있으면 드셔도됩니다~~고추가루는 1~2년은 두고 드셔도 괜찮아요~~
안녕하세요 알아봤습니다
고춧가루 유통기한으로는 최대 2년정도라고 합니다
습기에 약해서 가능하시면 1년안에 드시는게 좋다고 합니다.
방심하시게 되면 색이나 맛이 변하게 되고 벌레가 생길수가 있다고 합니다
관리하시는 방법으로는 완전하게 밀봉을 하신 다음 빛이 들어오지 않게 신문이나 검은비닐봉지로 감싸서 보관하시면 됩니다.
그리고 습기가 찬 고춧가루는 전자레인지에 1-2분 정도 돌리신 다음 드시면 된다고 합니다.
저는 냉장고에 두지 않고 밀폐용기에 담아서 냉동보관으로 하고 있습니다.
고춧가루에 특별하게 곰팡이가 피었다거나 색깔이 변질되었다거나 하지 않으면 재료로 사용하는데 무방할것으로 보여집니다만, 그정도의 보관기간이라면 냉장실의 습기때문에 변질됐을 가능성이 있습니다.
저희집의 경우에는 고춧가루는 냉장보다는 냉동보관하고 있습니다.
오래된 고추가루는 빨간색이 주황색 비슷하게 색이 변해있습니다. 그리고 약간 쾌쾌한 냄새도 나구요, 한눈에 보아도 표시가 날겁나가.냄새가 안나더라도 안먹는게 좋습니다.
냉장고에 넣어둔 오래된 고추가루를 먹어도 되는지 물어보는 질문입니다. 우선 고추가루는 냉장고에 있다면 크게 유통기한에 문제가 있지는 않습니다. 애초에 고추가루라고 하는 것은 가루로 만든 것이고 이렇게 건조한 식품에는 균이 잘 자리지 못합니다. 균이 자라는 환경은 습도가 있고 영양분이 많아야 하는데 고추의 경우에는 이런 것과 거리가 매우 멀리 있는 건조 식품입니다. 그러니 고추가루를 오래 둔다고 하여도 먹어도 되긴 합니다.
하지만 고추가루가 오래 되면 산화를 하여서 검은색으로 변합니다. 사실 먹어도 되긴합니다. 하지만 자체적인 맛이 매우 변하기 때문에 문제가 됩니다. 고추가루 자체가 검은 색이 되면 특유의 거친 맛이 강하게 나와서 역하다고 느낄 수 있습니다. 이런 점을 참고하여서 요리를 하길 바랍니다.
일반적으로 고춧가루는 유통기한이 1년에서 1년 6개월 정도로, 개봉하지 않았더라도 2년이 지났다면 먹지 않는 것이 좋습니다.
보관 상태에 따라 곰팡이가 피거나 벌레가 생길 수 있고, 색깔이나 냄새가 변했을 수 있습니다
향기로운딱따구리238입니다 질문에 답변드려요 냉장고에 2년 넘은 고춧가루는 당연히 드시면 안 됩니다 2년 정도 밀봉시켜 놓은 것도 아니고 그냥 보관하셨으면 폐기하시는게 맞고 아깝다고 그냥 드시는 거보다 버리는게 건강을 생각하는 겁니다