고추가루 색깔이 갈변 했는데 먹어도 되는지요

Question

고추가루를 상온에 보관하고 있는데 기간은 좀 되었습니다 새 고추가루와 비교해보면 확연하게 색깔이 변하였는데 먹어도 되는지요 더불어 새깔이 변하지 않게 보관하는 방법도 알려주세요

Answer 1

색깔이 갈변했어도 먹어도 됩니다.

약간, 쩐내라고 하죠? 확실히 묵은 고춧가루보다 햇고춧가루가 더 향과 맛이 좋긴 합니다.

그렇다고 묵은 고춧가루를 버릴 필요는 없습니다.

색깔이 변하지 않도록 보관하기 위해서는 냉동칸에 보관하는게 좋은것 같습니다.