가짜 바나나 엔셋, 기후변화에 맞서는 슈퍼푸드가 될수 있을까요?

Question

안녕하세요? 과학자들은 에티오피아인의 주식 중 하나인 엔셋(enset)이 기후 변화 시대에 새로운 슈퍼푸드이자 생명줄이 될 수 있다고 주장하는걸 뉴스에서 봤습니다.

새로운 연구 결과에 따르면 바나나처럼 생긴 식물 엔셋은 온난화가 진행 중인 지구에서 인구 1억 명을 먹여 살릴 수 있는 잠재력이 있다고 하던데 엔셋이 기후변화에 맞서는 슈퍼푸드가 될수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

슈퍼푸드가 되는데에는 어려움이 있을것으로 보입니다.

특정 기후에서만 자라기때문에 오히려 옥수수가 더 가능성이 높아보이며

기후변화로 인해서 대체육이나 식용곤충이 고려되고있는것을 봤을때 엔셋으로만 식사가 가능하기는 어려울것같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

바나나를 닮은 독특한 식물이 기후위기 시대의 대안책으로 주목 받는건 사실이지만 이는 열대 지방에서 자라는 다년생 식물 입니다. 척박한 땅에서도 자랄수 있는 식물이기 때문에 미래에 식량난을 겪을 수 있다는 점을 고려하여 미리 연구하고 대체 식량에 대해 각 국가들은 대비책을 마련하기 위해 여러 방향으로 노력하고 있으니 단정짓기는 힘들 것으로 보입니다.