가짜 바나나 엔셋, 기후변화에 맞서는 슈퍼푸드가 될수 있을까요?
안녕하세요? 과학자들은 에티오피아인의 주식 중 하나인 엔셋(enset)이 기후 변화 시대에 새로운 슈퍼푸드이자 생명줄이 될 수 있다고 주장하는걸 뉴스에서 봤습니다.
새로운 연구 결과에 따르면 바나나처럼 생긴 식물 엔셋은 온난화가 진행 중인 지구에서 인구 1억 명을 먹여 살릴 수 있는 잠재력이 있다고 하던데 엔셋이 기후변화에 맞서는 슈퍼푸드가 될수 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
슈퍼푸드가 되는데에는 어려움이 있을것으로 보입니다.
특정 기후에서만 자라기때문에 오히려 옥수수가 더 가능성이 높아보이며
기후변화로 인해서 대체육이나 식용곤충이 고려되고있는것을 봤을때 엔셋으로만 식사가 가능하기는 어려울것같습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
바나나를 닮은 독특한 식물이 기후위기 시대의 대안책으로 주목 받는건 사실이지만 이는 열대 지방에서 자라는 다년생 식물 입니다. 척박한 땅에서도 자랄수 있는 식물이기 때문에 미래에 식량난을 겪을 수 있다는 점을 고려하여 미리 연구하고 대체 식량에 대해 각 국가들은 대비책을 마련하기 위해 여러 방향으로 노력하고 있으니 단정짓기는 힘들 것으로 보입니다.
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