수율이 높은 게는 어떻게 골라야 하나요?

Question

게는 까보기 전까지 정확한 수율을 알기 힘듭니다. 껍질을 깠을 때 속이 너무 비어있으면 사기를 당한 기분인데 수율이 높은 게는 어떻게 골라야 하나요?

Answer 1

수율이 높은 게는 일단 몸통 부위나 아니면 다리 부위를 손으로 살짝 눌러봐서

단단함 정도를 그래도 어느 정도 알아차릴 수 있는 것으로 알고 있고

또한 동시에 가장 좋은 제철에 드시는 것도 하나의 방법입니다 .

Answer 2

게를 고를때 수율이 높은 게를 고르는 꿀팁중 하나는 배를 눌러보는 것 입니다. 물이 많이 차있는 게는 배를 누르게 되면 말랑말랑한게 느껴집니다. 반면 수율이 높은게는 단단함이 느껴지구요

Answer 3

홍게나 대게는 껍질이 너무 물렁하지 않고 단단한 것이 살이 수율이 좋습니다.

또 다리의 밑면을 잘보면 살짝 비치는데 거기서 수율을 볼 수도 있고

물이 많이 차있는 게들은 살이 거의 없으니 고르지 않는 것이 좋습니다.