안녕하세요. 스타박스입니다.
1987년 미국 켄터키주의 한 생명공학 연구원에 의해 개발되었다고 하는데요.
처음엔 아이스크림이 아니라,
미생물학자이자 저온물리학자인 커트 존스가 어떻게 하면 영양분 손실이 없는 사료를 만들 수 있을지 액체질소를 이용한 연구 개발을 하다가 우연히 발명한 제품입니다. 커트 존스 본인이 평소 아이스크림을 매우 좋아했기 때문에 가능했던 우연이었지요.
특수공법을 이용해서 영하 195도의 액체질소에 아이스크림 혼합 믹스를 방울씩 떨어트려 구슬 모양으로 급속 냉각시켜 만들어진다고 합니다.
1987년 연구소에서 처음 개발한 이후,
1988년 일리노이에서 디핀다트를 설립하고 처음에는 자신 부모님이 사는 시골 동네에서 장사를 시작하였습니다.