건강관리
토마토를 삶아 먹으면 건강에 더 좋다고 하는데 그럼 토마토 주스는 데워 먹으면 영양분이 증가 하나요?
안녕하세요. 오늘도 무더운 주말 아침입니다.
제가 매일 토마토를 삶아서 먹고 있는데 삶아서 먹으면 영양분이 증가 한다고 들었습니다. 그런데 궁금한 것은 토마토 주스도 데워 먹으면 토마토와 동일하게 영양분이 증가 하는지 알고 싶습니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 결론적으로는 장단점이 있어요
조리를 하면 모두 흡수률이 높아져요
다만 비타민같은 성분들은 소실이 된답니다