커피를 마실때 가끔 평소보다 진하게 먹고

Question

싶으면 샷을 추가 하잖아요

그럴때마다 추가금액 500원이나 800원을 내는데

반대로 연하게 먹고 싶을때는 왜 샷 금액만큼 할인을 안해주나요? 이유가 있나요?

Answer 1

커피를 추출할때요 뽑는다고하죠 그때 한잔의 양이 있어서 그양을 조금덜주고나면 나머지는 버리거나 직원또는 사장이 먹게되니 가격을 안줄여주는겁니다

뽑을때 원두의양. 자체를줄이면 커피맛이 안좋아지니 뽑는양은 똑같이 해서 에스프레소양에서 덜주고 아메리카노를만드니 가격이 않 낮아지는겁니다

Answer 2

샷을 하나 줄여 추출하더라도 이미 사용한 원두 에스프레소 퍽이나 기본 추출 단위 소모는 동일하여 실제 원가 절감 효과가 미미합니다. 그리고 아마도 메뉴 수정 및 주문 제작 과정에서 고유한 조리 단계가 추가되므로 인건비와 임대료 등 카페 운영의 주요 비용 구조는 변하지 않기에 가격을 인하해주지 않는 것이죠 

Answer 3

그러게요

샷 추가 하면 추가금 내는데 샷 빼면 가격 안 빼주는지 저도 항상 미스테리였답니다 ㅋ

아마 샷 하나 뺄 때 그만큼 가격 빼주면 대부분의 사람이 샷 하나 빼고 나름 가성비로 즐기려고 해서 그러는 거 아닐까요