생활
베이킹쪽 직업 관련으로 질문해요!!
제가 베이킹쪽으로 진로를 하고싶은데 어떻게 해야 할까요..부모님도 제가 베이킹쪽으로 가는걸 원하시고
저도 그쪽으로 하고싶은데 고등학교부터가 막막해요 ㅜㅜ
4개의 답변이 있어요!
부모님께서도 응원해 주신다니 정말 든든하시겠어요. 베이킹 전문가가 되기 위한 단계별 경로를 정리해 드릴게요.
1) 특성화고(조리과학고) 진학: 가장 빠른 길입니다. 한국외식과학고나 서울관광고 같은 조리 관련 고등학교에 진학하면 실습 중심의 수업을 받으며 일찍 자격증을 딸 수 있어요.
2) 일반고 + 학원 병행: 일반 고등학교에 진학하더라도 방과 후나 주말에 제과제빵 기능사 학원을 다니며 기본기를 다질 수 있습니다. 나중에 대학 전공(호텔제과제빵과)을 선택할 때 가산점을 받을 수 있어 유리해요.
3) 기본 자격증 취득: 고등학교 시절에 제과기능사와 제빵기능사 자격증을 목표로 잡으세요. 실력이 쌓이면 각종 대회에 참여해 포트폴리오를 만드는 것도 큰 도움이 됩니다.
너무 막막해하지 마세요. 지금은 직접 빵을 구워보며 '내가 정말 이 일을 즐기는지' 확인하는 것부터 시작하면 충분합니다.
조리 특성화고 정보와 자격증 실기 꿀팁을 정리해 드릴게요. 꿈을 향한 첫걸음에 도움이 되길 바랍니다!
1. 주요 조리 특성화고 및 관련 학과
전국적으로 유명한 학교들이며, 거주 지역에 따라 선택지가 달라질 수 있습니다.
1) 한국외식과학고등학교 (경기 양주): 조리 및 베이킹 분야에서 매우 인지도가 높으며 실습 환경이 우수합니다.
2) 서울관광고등학교 (서울 관악): 외식조리과에서 제과제빵 기초부터 심화까지 체계적으로 배울 수 있습니다.
3) 한국조리과학고등학교 (경기 시흥): 조리 분야의 '명문'으로 불리며, 경쟁률은 높지만 그만큼 커리큘럼이 탄탄합니다.
4) 서서울생활과학고등학교 (서울 구로): 국제조리과학과를 통해 글로벌한 감각을 익히기 좋습니다.
2. 제과·제빵기능사 실기 시험 꿀팁인데요
실기 시험은 시간 관리와 청결이 핵심입니다.
1) 공정 순서 암기는 필수: 시험장에 들어가면 긴장해서 순서를 잊기 쉬워요. 각 품목의 제조 공정을 머릿속으로 이미지 트레이닝하세요.
2) 청결과 정리정돈: 심사위원들은 결과물만큼이나 '작업 과정'을 중요하게 봅니다. 가루가 날리지 않게 관리하고, 사용한 도구는 바로 정리하는 모습을 보여주세요.
3) 온도와 시간 체크: 발효 온도나 오븐 온도는 결과에 직결됩니다. 감독관이 지시한 요구사항을 철저히 지키고, 계량 시간을 단축하는 연습을 많이 해야 합니다.
4) 복장 규정 준수: 조리복, 조리모, 앞치마는 항상 깨끗하게 다려 입고 가세요. 위생 점수에서 감점되지 않는 것이 기본입니다.
제과제빵 관련하여 특성화고 진학을 먼저 알아보시고, 특성화고 진학이 가능하다면 진학하여 진로를 키워보시고 인문계 고교로 가게 된다면, 위탁하여 들을 수 있는지 여부, 고등학교 다니면서 학원을 병행하며 꿈을 찾아보시는 것이 좋겠습니다.
빨리 기술 배우고 싶으면 제과제빵과가 있는 특성화고 가는 게 제일 좋고, 대학까지 생각하면 일반고 다니면서 학원 병행하는 방법도 괜찮아요.
일단 지금은 제과·제빵 기능사 자격증 필기부터 한 번 훑어보면서 본인이 정말 이 길이랑 잘 맞는지 가볍게 체험해 보는 것부터 시작해 보세요.
요즘은 단순히 만드는 것뿐만 아니라 본인만의 스타일을 보여주는 것도 중요하니까, 만든 빵 사진이나 레시피를 차곡차곡 기록해 두면 나중에 큰 자산이 될 거예요.