'샤퀴테리'란 말이 무슨 뜻인가요?

Question

아마도 음식과 관련되는 말일 것 같습니다.

'샤퀴테리'라는 말이 무슨 말인지 궁금합니다.

설명을 부탁드립니다. 감사합니다.

Answer 1

샤퀴테리란 본디 프랑스어 요리된 살점(Cooked flesh, Charcuterie)을 뜻하는건 똑같다죠. 모든 부위를 이용해 만드는 유럽의 가공육을 통칭하는 데에 사용하고 우리가 잘 알고 있는 베이컨이나 햄부터 초리조, 살지촌까지를 지칭합니다.

Answer 2

샤퀴테리는 프랑스어로 '살코기(cair)'와 '가공된(cuit)'이 합쳐진 파생어입니다. 이를 그대로 한국어로 번역하면 육가공품, 흔히 말하는 햄을 뜻하게 됩니다. 유럽식 육가공품이라고 이해하시면 됩니다.