참치캔의 가시는 어떻게 제거가 되나요?

Question

참치캔 속에 참치 살에는 가시가 없잖아요. 이 가시를 어떻게 제거하는 걸까요? 사람이 손수 수작업으로 가시를 제거하는 걸까요??

Answer 1

안녕하세요. 얀가루루가입니다.

예전에 '극한직업' 방송으로 본적있는데 수작업을 참치 가시 등을 손질하여

순살만 발라내어 캔으로 만드는 공정으로 이어집니다.