제가 제육볶음을 다 볶아 버렸는데요 너무 양이 많아서요
이게 냉동고에 있던 거 해장해 가지고 제육볶음 했는데요 양이 너무 많아 가지고 이거를 다시 냉동 보관해도 괜찮은 건지 궁금합니다
지금 전체 다 볶아 놓은 상태입니다
이미 해동된 고기를 조리한 후 다시 냉동하는 것이 가능하지만 식감과 맛이 다소 떨어질 수 있습니다.
재냉동 시에는 완전히 식힌 쥐 밀폐 용기에 담아 냉동해야 안전합니다.
단 재냉동한 음식은 되도록 다시 해동 시 바로 섭취하고 재가열은 한번만 하는 것이 좋습니다.
즉 1혀분씩 소분해서 냉동하세요.
원래 냉동보관이 되어있던 음식을 해동하여 조리를 한 후에 냉동보관을 하는 것은
좋지 않습니다.
왜냐하면 한번 해동이 된 음식은 그 시점에서 상하기 시작한다고 보시면 되고 조리를 한 후에
다시 냉동을 하는 것은 세균에 대한 문제 때문에 식중독의 위험이 있고
또 맛과 식감이 떨어져 추천드리는 방법은 아닙니다.
안녕하세요.
제육볶음 양이 많으면 냉동용기에 소분하여 냉동보관하시고 가급적 한번 데운 음식은 다 먹는 게 좋더라구요.
매일 먹기에는 질릴 수 있으니 며칠에 걸러서 먹으면 되지 않을까 싶네요. 냉동했다가 해동하고 나서 다시 재냉동한 고기는 자꾸 익히면 질감이나 맛이 떨어질 수 있으니 자연해동해서 오래 열을 가하지 않는 것이 좋을 거 같아요.
안녕하세요~석산화입니다~
제육볶음이 양이 많으시면 식히고 냉장 보관 하시면 됩니다 3일 정도는 괜찮은데 그 기간이 넘어간다고 하면 냉동 보관 하시면 됩니다 밀폐용기를 사용해서 냉장 보관하시고 다시 드실때 물을 조금 넣어서 조리하시면 괜찮습니다
안녕하세요 딱 꺼내 먹을수 있게 나눠서 소분해서 냉동해 놓으면 괜찮습니다
아주 오래 가 아니면 충분히 천천히 드셔도 상관없어요 보통 해놓고 소분많이 합니다
