닭고기는 갈비살이 거의 없고 전체 닭의 뼈만 없애서 요리하는데 왜 닭갈비라고 부를까요?

닭갈비를 자주 먹는데요. 그런데 닭고기는 갈비살이 거의 없고 전체 닭의 뼈만 없애서 요리하는데 왜 닭갈비라고 부를까요? 이유가 있나요?