버섯중에 트러플이라는 버섯은 일반버섯과는 무엇이 틀리길래 가격차이가 하늘과땅차이일까요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

버섯중에 트러플이라는 버섯은 일반버섯과늕무엇이 틀리길래 가격차이가 하늘과땅차이일까요?

Answer 1

유럽쪽에서 가장 비싸고 귀한 취급을 받는

버섯이 바로 트러플(송로버섯) 입니다

흔히 세계 3대 진미를 꼽을 때

푸아그라, 캐비어와 함께 꼭 들어가는

식재료이기도 출고

특이하게 땅 속에서 자라는 버섯 인데

보통 10~30cm 정도의 깊이나

종종 1m 깊이 땅 속에서 자라는

버섯인데 이처럼 땅 속에서 자라다보니

사람의 눈으로는 찾을래야

찾을 수도 없는 버섯 이에요

이처럼 찾기 힘들고 기후조건이 까다로워

비싸다고 입을 모으죠

Answer 2

트러플버섯은 다른 종류의 버섯과 달리 나무 뿌리에 버섯균이 붙어서 자라나게 되며

트러플은 철분, 단백질, 당질, 칼슘 등이 풍부하며 식이섬유가 풍부하고

프랑스와 이탈리아산을 제외하고는 뉴질랜드와 북태평양 지역의 버섯이 평점이 높습니다

Answer 3

안녕하세요.

트러플은 서양 송로버섯으로 땅속 깊숙한 곳에서 자라는 버섯이며,

인공재배가 아닌 100% 자연재배라 가격이 비쌀수 밖에 없다고 합니다.