김치에 유산균이 얼마나 있나요?

Question

우리나라에 전통음식 들중에는 장이나 김치 발효음식들이 많은데 특히 김치는 유산균이 생겨서더 몸에 좋다고 알고있는데 정확한 사실을 알고 싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

김치의 유산균의 양은 막담근 김치는 1그램당 1만마리 정도 있고

한달 정도 숙성하면 대략 1억마리 정도 늘어 납니다.