바나나 걸어놓는 제품은 어떤 원리인가요?

바나나를 그냥 그릇에 두지 않고 걸어두면 금방 상하지 않고 오래 신선하게 두고 먹을 수 있다는데 어떤 원리로 그럴 수 있는건지 궁금합니다.