과메기는 어떻게 만드는건지요?

Question

겨울철에 별미인 과메기시절이 왔는데요.

겨울철에 먹는 과메기는 어떻게 만들어 지는건가요?

만드는 과정 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 과감한노루136입니다.

바닷바람에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다를 반복해 말려진것을 과메기라고 합니다.

황태 덕장이나 마른오징어도 같은 방법으로 만들어 지죠..