안녕하세요 잡학다식입니다.
인덕션과 하이라이트의 차이에 대한 질문을 주셨는데요.
인덕션은 유도 가열 방식을 통해 자기장을 발산해 용기만 가열하는 구조입니다.
열에너지가 상판을 거치지 않기 때문에 효율이 뛰어나고 조리속도가 하이라이트 대비 빠르다는 장점이있습니다.
단점이라면 전용용기나 스테인리스등등의 자성을 띤 용기만 사용해야 사용할수있다는점이 있습니다.
하이라이트는 가스렌지와 비슷한 방식인데 직화 방식이 아닌 열선 방식이라 생각하면 간단합니다.
열선으로 상판의 온도를 높여서 용기를 직접 가열하는 방식입니다.
이상 잡학다식이었습니다.