전자레인지 없이 꽁꽁 얼어붙은 냉동 고기 육즙 살리며 빠르게 해동하는 법

Question

얼려둔 고기를 급하게 요리하려는데 전자레인지로 해동하면 고기 끝부분이 익어버리고 육즙이 빠져서 맛이 없더라고요.

위생적으로 세균 번식을 막으면서도 맛과 신선도를 그대로 유지한 채

고기를 빠르게 녹일 수 있는 해동 꿀팁을 알려주세요

Answer 1

찬물을 틀어놓고 고기를 담가 유수해동시키시든지 아님 찬물에 담궈두시면 해동이되고요 아님 미리미리 꺼내어 냉장실에서 서서히 녹이는 방법 추천합니다

Answer 2

유수해동이 가장 빠른 방법이예요. 비닐팩에 담은 고기를 흐르는 물(혹은 그냥 물에 담아서)에 넣고 녹이는게 전자레인지 없이 그나마 가장 빠르게 해동할수있어요

Answer 3

보통은 그냥 뜨거운 물에다가 담아두고 거기에 고기 넣어두면서 중간중간 계속 고기를 억지로 뜯어내려고 하면 금방 빠르게 해동할 수 있습니다