멸치볶음 만들 때 물에 씻어야 하나요?

Question

멸치 볶음을 만드려고하는데요.

먼지가 있을 것 같아서요. 그냥 바로 불에 볶나요?

아니면 물에 한 번 씻어서 볶아야 하는 건가요?

아님 둘 다 상관 없이 편한대로 하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 멸치를 말릴 때

생 멸치를 말리지 않습니다.

1번 삶아서 건 멸치를 만들기 때문에

특별히 씻을 필요는 없습니다.

다만 먼지나 그런 것이 염려스럽다면 1번

채반에 털어내고 요리를 하시는 게 좋을 것 같습니다