생크림 우유와 일반 우유의 차이점에 대해서 궁금합니다.

Question

생크림 우유는 휘저으면 휘핑크림이 되는데 우유는 되지 않는 점에 대해서 궁금하며, 생크림 우유와 일반 우유는 어떤 부분에서 다른지(둘 다 우유인데 무슨차이가 있고 어떻게 제조되는 것인지)에 대해서 궁금합니다.

그런대로환상적인밀면 · Accepted Answer

생크림이 일반 우유보다 지방함량이 엄청나게 더 많아요. 그래서 계속 저으면 생크림이 되구요. 지방이 많아야 거품 구조를 잡아서 휘핑이 가능하거든요.

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채택된 답변

어쩌면관대한스파게티 · Answer

생크림우유는 이미 우유안에 설탕을 다양 넣은 우유 라거 보시면 됩니다 ! 그래서 휘핑크림을 만들때 생크림을 사용하면 더 단단하게 잘 만들어지는거랍니다!

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