안녕하세요. 박재화 박사입니다.
담금질을 하면 금속이 단단해지는 이유는 고온에서 만들어진 구조가 급속 냉각으로 인해 미처 안정한 상태로 돌아가지 못하기 때문입니다.
강철은 높은 온도에서 탄소가 철 내부에 비교적 잘 녹아 있는 상태가 됩니다. 빨리 식히면 탄소가 빠져나와서 재배열될 시간이 부족하게 됩니다. 그 결과 탄소가 갇힌 채로 결정격자가 찌그러진 마르텐사이트 같은 단단한 조직이 만들어 질 수 있게됩니다.
이러한 구조는 내부 변형이 잘 일어나지 않기 때문에 경도는 높은데, 충격에는 취약해 깨지기 쉬운 취성에 약합니다. 반대로 서서히 식히면 탄소가 이동하게 되고 조직이 안정적으로 나뉘면서 비교적 부드럽고 질긴 구조가 생성됩니다.
퀜칭이라고 불리는 재료공학에서의 공정은 단순하게 차갑게 만드는 과정이 아닌, 원자가 움직일 시간을 빼앗아 금속 내부 구조를 굳혀버리는 공정이라고 생각하시면 좋을 것 같습니다.