씨푸드 보일에 들어가는 향신료가 뭔가요?

Question

해물을 삶아서 향신료와 흔들어먹는 씨푸드 보일의 향신료가 굉장히 맛있더군요. 그렇다면 씨푸드 보일에 들어가는 향신료가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

보일링 씨푸드란 신선한 해산물을 각종 허브와 향신료, 소스와 함께 큰 냄비에 넣고 끓여낸 뒤 테이블 위에

그대로 펼쳐 놓고 손으로 즐기는 스타일의 요리 입니다.

보일링 이라는 이름처럼 바닷가재, 새우, 홍합, 게, 전복. 조개 등 당야한 해산물을 한 번에 삶아낸 후, 매콤하거나

버터 풍미가 가득한 소스를 버무려 먹는 방식이 특징 입니다.

씨푸드 보일 향신료는 올드베이 시즈닝, 케이준 시드닝, 카이엔퍼/고춧가루, 파프리카 파우더, 레몬페퍼, 설탕,소금,

다진마늘, 양파, 버터 등이 핵심 재료가 되겠습니다.

Answer 2

씨푸드 보일에 사용하는 향신료는 미국 남부식 케이준 혹은 크리올 시즈닝이 핵심입니다. 대표적으로 파프리카, 카옌페퍼, 마늘가루, 양파가루, 타임, 오레가노, 블랙페퍼, 소금 등이 섞입니다. 여기에 버터와 레몬즙, 떄로는 올드베이 시즈닝을 넣어 풍미를 더합니다.