의료상담
곡물발효에대해서질문드리는데요.
성별
남성
나이대
29
곡물발효 알콜 있잖아요 곡물발효면은 혹시 먹으면 이상이생기는건가요 알콜이랑 똑같은 효과라고 보면 되나요? 혹시나 먹게되면 어떤증상이생기나요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
곡물 발효로 생기는 알코올은 기본적으로 우리가 일반적으로 마시는 술(소주, 맥주, 와인 등)과 같은 에탄올(ethanol)입니다. 따라서 "곡물 발효 알코올"이라는 표현은 곡물을 발효시켜 얻은 알코올이라는 뜻이고, 이는 술의 원료로 쓰이거나 식품에 첨가되기도 합니다. 예를 들어 소스, 된장, 간장 등에도 미량의 발효 알코올이 들어갈 수 있어요. 이러한 알코올을 먹는다고 해서 반드시 이상이 생기는 건 아니지만, 민감한 사람이나 금주 중인 사람에게는 주의가 필요합니다.
만약 이 알코올이 음식에 소량 포함된 경우 대부분 몸에 큰 이상 반응은 없습니다. 하지만 다량 섭취하거나, 알코올에 민감하거나, 간 기능이 약한 경우에는 얼굴 붉어짐, 어지럼증, 구토, 두통 등의 일반적인 음주 증상이 나타날 수 있어요. 특히 약과 함께 먹거나 특정 질환(알코올 알레르기, 간질환 등)이 있다면 주의가 필요합니다.
"곡물 발효" 자체는 건강에 이로운 방향으로 활용되기도 하지만, 그 안의 알코올 함량이 핵심이니, 정확한 성분표 확인이 중요합니다.
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